樹氏生活筆記

這劉芋仔蛋黃芋餅，在雙連站附近的寧夏夜市裡，超有名的大家應該不陌生

碰巧經過遇到正在做開業的準備，所以一下子就排到了

所以這真的不是炫耀文

如果不想等太久的話

我記得大約是5:00~5:30左右他們正在準備

此時就可以開始排隊等待了

晚餐時間一定是長長的人龍，看了會萌生退意

當我買完之後回頭看

竟是這種光景

其實炸芋餅的時間並不會很久

但如果你前面的客人買超多顆，就很難說了

只賣兩種商品  都是現炸的

1.蛋黃芋餅(包鹹蛋黃+肉鬆)

2.香酥芋丸(純芋泥)

它是用芋泥包覆著餡料下去油炸

而不是有餅皮的那種芋頭酥

是完完全全的純芋頭

三個老闆很有條理的一個負責準備餡料

一個包丸子、記數量，一個負責炸、收錢找錢

合作無間啊

所以這樣的速度下進行，平均一個人應該是不會等太久

兩者雖然乍看起來很像似

但長相還是略有不同

(左邊有捏過的) 蛋黃芋餅(包鹹蛋黃+肉鬆)$20

(右邊叭噗挖的) 香酥芋丸(純芋泥)$15

堆得高高的芋泥山

炸好後也分得出來

真的要趁熱吃

帶回家再烤過就沒這麼好吃了

我愛的是沒包料，純芋泥的芋丸

可以嚐出純芋頭的香

而且不會太甜

口感上，芋泥本身是帶有Q度的

雖然芋丸在我心中贏了這次

不過蛋黃依然深得我心

可我的大食客之友覺得味道還好

(他覺得排成這樣很誇張）

因為他是極度愛好芋頭者

所以可能對芋泥懷抱著更大的期待吧

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