樹氏生活筆記

愛拉麵之人去日本必吃的『一蘭拉麵』目前在台灣並沒有展店

為避免獨特濃郁的湯頭回台灣吃不到，建議吃完拉麵後順手帶回幾袋一蘭拉(泡)麵回台灣

像這次我只買一袋(五入)我發現根本不夠，買太少了

九州福岡這間一蘭拉麵的總店，絕對是必去朝聖之地，網路被介紹到爛，一定要吃

這家總店是目前最大間也最特別的，因為福岡的屋台是當地一大特色

所以總店特別的是一樓走屋台風，二樓才是大家所熟悉的一格一格的獨立座位

(但一樓客滿我們直接上樓，所以一樓的菜色不知道有沒有不一樣)

一蘭拉麵旁邊就是運河夜景，夜晚此刻正是屋台嗨到最高點的時候

河的兩邊都是屋台，熱鬧非常，搭配燈光在水面上閃閃細細

我又忍不住開啟擾民的bling bling模式了

這次在福岡沒有吃屋台，還是把肚子留給了一蘭

屋台裡大多是當地人，一群客人圍著老闆然後邊喝酒說說笑笑

 一蘭拉麵 總店

個人吃拉麵就是必加點一顆溫泉蛋

而且那坨紅紅的神祕辣醬怎麼如此好吃，我感動了

要把湯喝光才會露出碗底的感謝字樣

雖然我已經點了最清淡的湯頭

但對我來說味道一樣還是很濃厚

吃完後直接按服務鈴跟店員order一袋一蘭泡麵

牆上貼有總店鋪限定

我決定買他個一袋回台灣試試看

一蘭泡麵一袋5包/1,290円（税込）

回台灣後

我知道一切是仿造不來的，所以僅量整體上接近就好

以下純屬個人喜好之烹調方式僅供參考

準備材料:

1.便利商店溫泉蛋

2.依自己的喜好切好適量的青蔥/蔥白

3.二鍋水(一鍋煮麵/一鍋煮湯)

4.如果家裡有冰塊,可以準備一盆冰塊水來冰鎮麵條用

因為麵本體依然是泡麵型態，所以口感上是不可能跟現場吃得一樣Q彈

但湯頭味道卻已經是八九不離十了

NO.1湯底粉末  /  NO.2油料包   /   NO.3(偽)神秘醬的辣椒粉

雖然包裝上有附烹調步驟可以參考

但因為我喜歡吃口感較硬的麵條,所以我沒有照著包裝上面的時間去計算

1.為求很Q的口感，我是直接把麵汆燙到有軟度的麵條直接撈起丟入冰塊水中

2.將麵條從冰水中撈起瀝乾,放入溫泉蛋及蔥

3.舀入湯便完成!!

湯的濃度也是自行調配，太鹹就再加點熱水 

這次加了好多蔥，比一蘭還多，要是再加一片叉燒肉就更好了

 味道:

不誇張，湯的味道根本就一樣了，只差在自行調濃淡的差別而已

碗的大小水的比例都會讓湯的味道有所差距，但基本上是不相上下的

口感:

當然不能比

畢竟現場吃的麵條Q度真的好太多

泡麵畢竟是泡麵，盡量做到冰鎮效果讓口感好一點

但不要奢望麵會多像

另外:

那個紅色神秘醬我不太滿意

泡麵裡的是辣粉，但現場吃是一匙醬

醬的辣感很溫和，但粉的有點刺辣，建議酌量增減小心服用

 整體上當然是好吃的，拜託他可是一蘭拉麵

我只後悔買太少包，然後到網站上看一下代購的金額

根本天價！

一蘭拉麵總店

(中洲川端駅/2號出口,約步行十分鐘)

福岡県福岡市博多区中洲5-3-2 1F

24小時全年無休