小樹家

總會有種時候，下午嘴饞想來點鹹食
簡單的切幾塊蘑菇，稍微用橄欖油拌炒一下
解解饞，也是款愜意的下午茶
雖說是下午茶，倒覺得配個啤酒剛剛好
來個大人風午茶！（其實是午餐沒吃飽 ><）

 

 

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料理五四三

• 蘑菇不用洗，濕布擦一擦即可（我之前誤洗被瞪），如果你心裡過不去，那就稍微沖一下水，趕快擦乾免得出一堆水，我要的是乾乾爽脆的口感。

• 家裡有種新鮮香草就太好了，不管是什麼都給我來一點（喂）我在陽台拔了一小撮羅勒，切碎了拌炒，瞬間升級成西班牙小酒館風（自己說）。

• 好的橄欖油不嫌多！這罐西班牙「希望之花」#特級冷壓初榨橄欖油，是我最近大推的新歡！帶有蘋果香＋花香，實在太美味，熱炒冷拌都合宜。

• 起鍋前隨性加入幾滴的 #巴薩米克醋（這款醋我也超愛的！義大利La Secchia Cuvee 8陳年巴薩米克醋），白白胖胖的蘑菇瞬間上色，再多翻炒一輪，帶出恰恰的微焦香。

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做法參考改編自
馬可老師 "地中海料理教室"一書

 

※本文為2021年之轉載舊文，內容為當時紀錄，部分資訊可能有所變動，請以實際查詢為準。