當肉肉被竹籤串起來
中秋烤肉的儀式感馬上就襲捲而來
串起來！串起來！串起來！
誰說要等中秋？
使用的是 @mister_lecker 的金磚牛小排
方方正正的串起來好整齊療癒（～我連串肉都有強迫症）
好的肉質，單吃沾鹽就很美味
但我今天是想營造居家串烤風
可惜沒有炭火烤爐，只好用平底鍋代勞了
單吃也很消暑的 #芒果沙沙醬
做法簡單，配烤肉又解膩
紫洋蔥、牛蕃茄切碎、芒果切塊
加入橄欖油、少許鹽，湯匙輕輕攪拌即可
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料理五四三
• 這次的肉有先灑上匈牙利紅椒粉抓醃調味、平時我都乾煎單吃加海鹽。
• 沒有炭火烤爐，只能用平底鍋煎，請記得量一下竹籤是否能進得去你家鍋子，不然就好笑了。
• 芒果莎莎醬使用的是紫洋蔥碎，很少買紫洋蔥的我居然一吃愛上，不辛辣而且好甜脆。
• 芒果避免出太多汁，我切比較大塊，攪拌沙沙醬的時候請輕柔一點，不要把身嬌肉貴的芒果給攪爛了。
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做法參考改編自
馬可老師的 #地中海料理教室 一書
中秋還早，想吃還是先自己烤吧
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