最近煮夫最喜歡看詹姆士廚房
大家是不是也因為在家防疫
看了YOUTUBE料理頻道
而升起馬上在家重現的衝動？
清點家中食材，除了椰奶以外我們居然都有
咖哩粉、粉絲、洋蔥、蒜碎、鮮蝦皆已具足
看來今天就註定吃這道了！
製作過程相當輕鬆容易
唯獨蝦子開背、炒蝦殼蝦頭會花一點點時間
為了有更鮮美的湯汁，這個動作是必須的
我個人很愛吃冬粉，吸滿濃郁咖哩蝦湯的粉絲
很容易讓人稀里呼嚕的一口接一口
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料理五四三
• 洋蔥先炒香，依序放入咖哩粉、蒜碎、椰奶一起拌炒
（小火慢炒，咖哩粉不能高溫炒太久會苦掉）
• 湯底：取下蝦頭與蝦殼，爆炒出香味，加入水煮滾即可
（蝦殼撈出，留下湯的部分就好）
• 備料前，粉絲先冷水泡軟，等要丟入湯底的時候軟硬度剛剛好！
• 把辛香料與粉絲放入湯底，記得最後再加入蝦子
（蝦子很快就熟，為了讓他爽脆彈牙，湯滾就可以關火囉）
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